2024澳门天天开好彩大全54期,砂锅红烧肉的家常做法_SHD13.629

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雾里看花 2024-11-24 艺(美)术 2 次浏览 0个评论

澳门天天开好彩大全54期

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砂锅红烧肉的家常做法

砂锅红烧肉是一道经典的中式菜肴,以其色泽红亮、肉质酥烂、味道鲜美而广受欢迎。以下是砂锅红烧肉的家常做法,简单易学,让你在家也能享受到这道美食。

准备材料

五花肉:500克

生姜:3片

大葱:1根

大蒜:5瓣

八角:2颗

香叶:2片

料酒:适量

生抽:适量

老抽:适量

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冰糖:适量

盐:适量

清水:适量

制作过程

1. 将五花肉洗净,切成2厘米见方的块状。

2. 将生姜切片,大葱切段,大蒜切末备用。

3. 锅中加水,放入五花肉块,加入料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出五花肉沥干水分。

4. 另起锅,加入适量油,放入冰糖,小火慢慢炒至冰糖溶化,呈红棕色。

5. 加入五花肉块,翻炒均匀,使肉块表面均匀裹上糖色。

6. 加入生姜片、大葱段、大蒜末、八角和香叶,继续翻炒均匀。

7. 倒入生抽和老抽,翻炒均匀,使肉块上色。

8. 加入足够的清水,水量要没过肉块,大火烧开后转小火慢炖。

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9. 炖至肉块酥烂,汤汁浓稠时,加入适量盐调味。

10. 最后,将炖好的红烧肉倒入砂锅中,继续小火炖煮10分钟,使肉质更加酥烂入味。

11. 关火,撒上葱花,即可上桌享用。

小贴士

1. 五花肉最好选择肥瘦相间的部位,这样炖出来的红烧肉口感更佳。

2. 炒糖色时,火候不要太大,以免糖色炒焦。

3. 炖煮过程中,要适时翻动肉块,防止糊锅。

4. 最后炖煮时,使用砂锅可以使红烧肉更加入味。

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